清明将至！手把手教你做奉贤特色“麻花郎青团” 世界最新
来源：上海奉贤 时间：
2023-03-19 21:04:30
寒食青团店 春低杨柳枝
酒香留客在 莺语和人诗
在这个草长莺飞、春暖花开的时节
(资料图片仅供参考)
正是做青团的好时候
将生机勃勃的春天一口吃进嘴里
在很多江南地区，青团通常是将艾草汁拌进面粉里，而在奉贤，青团的绿，来自一个叫麻花郎的野生植物。
麻花郎生长在初春的乡野田间，一般不是土生土长的村民，想要发现并采摘，是比较困难的，需要到田野间细细寻找，一棵棵从根部挑出。
麻花郎采摘完毕后，去除黄色的枯叶，剪去根部，冲洗后焯水。在焯水过程中，至关重要的一步，就是需要加入生石灰料包，用来去除麻花郎的苦涩味。焯水后，仍要连续清洗几遍，最后放入搅拌机搅成菜泥，拌入面粉，揉成面团。
青团可包万物，有最传统的豆沙馅、芝麻馅，也有咸蛋黄馅、芋泥馅、粉丝馅、梅干菜馅。用双手将这些馅料包入揉好的面团中，再小心翼翼地搓圆。
在水蒸气的作用下，一个个青团慢慢变成了色如碧玉的模样，带着清香的田间芬芳，一口下去甘甜细腻，糯韧绵软。
跟着小编的步骤
做一次奉贤特色“麻花郎青团”
一起迎接春天吧！
撰稿：王璐（金海街道）
编辑：夏阳
• end •
关键词：
为您推荐
-
为此，海南省在新英湾地区创建自贸港“港产城科”融合先行区、示范区，加快推进环新英湾区域“港产城科”融合发展。骆云飞摄 “环新英湾地
23-03-19
-
全国人大代表，秦皇岛市北戴河区东山街道东经路社区党委书记、居委会主任李丹丹3月14日一大早就来到了81岁老人刘秀兰家里，看看她有什么需要帮
23-03-19
-
1、1978年是戊午年。2、戊午年是土马年，天上火命。3、戊午年出生的人，大都有着乐观随和的性格，他们天性善良纯真，对待朋友忠诚仗义，不管朋
23-03-19